Wie viel Kaffee ist gesund? Diese Effekte hat das Getränk (2024)

FAQs

Wie viel Kaffee ist gesund? Diese Effekte hat das Getränk? ›

Für gesunde erwachsene Menschen aber gilt eine temporäre Aufnahme von bis zu 200 mg Koffein – etwa zwei Tassen Filterkaffee – als gesundheitlich unbedenklich. Etwa die doppelte Menge können Erwachsene über den Tag verteilt trinken – das entspricht vier Tassen Kaffee.

Nach Angaben der FDA (Food and Drug Administration) liegt die ideale Höchstmenge für gesunde Erwachsene, die keine negativen Auswirkungen haben sollte, bei 400 mg Koffein pro Tag - das entspricht etwa 4 Tassen (945 ml) Kaffee.

Koffein überwindet die Blut-Hirn-Schranke fast ungehindert, erreicht so schnell das Gehirn und wirkt auf das zentrale Nervensystem – mit spürbaren Folgen: Koffein ist der Struktur nach dem körpereigenen Botenstoff Adenosin sehr ähnlich. Der Stoff ist dafür zuständig, dem Körper Müdigkeit zu signalisieren.

▶ Eine über den gesamten Tag verteilte Koffeinaufnahme aus allen Quellen von bis zu 400 mg pro Tag (etwa 5,7 mg/kg KG/Tag) ist für die gesunde erwachsene Allgemeinbevölke- rung unbedenklich, ausgenommen Schwangere.

Das Ergebnis der Studie belegt, dass Filterkaffee am gesündesten ist. Insbesondere Filterkaffee bringt neben den allgemeinen positiven Aspekten, wie sich Kaffee salutogen auswirkt, weitere Vorteile: Filterkaffee senkt den Cholesterinspiegel.

Generell gilt, dass Koffein in Maßen für gesunde Erwachsenen nicht schädlich ist. Es gibt jedoch einige Risikogruppen, bei denen Kaffee schädliche Effekte aufweisen kann, etwa Kinder oder Schwangere.

Kaffee kann gesundheitliche Vorteile bieten, aber auch Nachteile mit sich bringen. Kaffee enthält Koffein, das belebend wirkt und die Stimmung verbessern kann. Antioxidantien im Kaffee können freie Radikale bekämpfen. Übermäßiger Kaffeekonsum kann jedoch zu Schlafstörungen, Angst und Unwohlsein führen.

Kaffee als pflanzliches Lebensmittel enthält Ballaststoffe, Pflanzenstoffe und Antioxidantien. Er fördert die Gesundheit des gesamten Verdauungstraktes – also Darm und Leber. Wer regelmäßig Kaffee trinkt, der hält nicht nur seinen Darm in Schwung, sondern verringert auch das Risiko einer sogenannten Fettleber.

Bei 30.000 Studienteilnehmern wurde auch die Herzstruktur mit einem bildgebenden Verfahren (MRT) untersucht. Auch hier zeigte sich, dass der tägliche moderate Kaffeekonsum nicht schadete, sondern sich eher positiv auf die Herzfunktion auswirkte. Dies gilt natürlich nur vorausgesetzt, Sie vertragen Kaffee.

Die Wissenschaftler:innen stellten fest, dass durch Kaffee mehr gute Darmbakterien im Darm gebildet werden, das Wachstum von Mikroben und Bakterien gehemmt und die Darmbeweglichkeit verbessert wird. Alles wichtige Voraussetzungen für einen gesunden Darm und eine regelmäßige Verdauung.

Ist Kaffee mit Milch auch gesund? ›

Nun haben Forschende der University of Copenhagen in Dänemark herausgefunden, dass Kaffee mit Milch einen gesundheitsfördernden Effekt haben kann. Ob als Cappuccino, Latte Macchiato oder Flat White: Die entzündungshemmende Wirkung der Getränke verbesserte sich – und zwar um das Doppelte.

Mehrere Studien, inklusive einer Meta-Analyse über 59 Studien, kommen im Schnitt zum Schluss: Menschen, die regelmässig Kaffee trinken, haben ein um 13 Prozent geringeres Risiko, an Krebs zu erkranken, als Menschen, die selten oder nie trinken. Bei Tee hingegen konnte dieser Zusammenhang nicht nachgewiesen werden.

Bei Menschen, die über Jahre hinweg regelmäßig Kaffee trinken, dürfte sich nicht einmal dieser marginale Effekt bemerkbar machen. Bei einer experimentellen Studie im Jahr 2014 mit jungen gesunden Probanden wurden überhaupt keine Unterschiede zwischen Wasser und Kaffee in Bezug auf den Flüssigkeitshaushalt festgestellt.

Es liegt an den Inhaltsstoffen, dass Kaffee gut für die Leber ist. Koffein beeinflusst den Stoffwechsel und hemmt krankmachende Zellen, sodass einer Leberzirrhose und sogar Leberkrebs entgegengewirkt wird. Cafestol und Kahweol haben antioxidative Wirkungen und schützen das wichtige Organ.

Die Vorteile von Espresso

Sein großer Vorteil: Er enthält weniger Säure und ist damit für Menschen mit einem sensiblen Magen bekömmlicher. Das liegt am Röstverfahren, denn Espresso-Bohnen werden deutlich länger geröstet, wodurch sie am Ende weniger Säure enthalten.

Ist Espresso gesünder als Filterkaffee? Espresso enthält allgemein weniger Säure und Koffein als Filterkaffee. In dieser Hinsicht kann Espresso für Personen mit einem empfindlichen Magen oder Herz-Kreislauf-Problemen die gesündere Alternative sein – das gilt auch für Kaffeeersatz.

Wie viel Koffein genau enthalten ist, kommt natürlich auf die Zubereitungsweise an. Ein Liter Kaffee am Tag enthält in der Regel mehr Koffein als 400 Milligramm. Eine solch hohe Koffeinzufuhr führt bei den meisten Menschen zu unerwünschten Symptomen und daher eher nicht gesund.

Typische "Zu-viel-Kaffee-Symptome" können Herzrasen, Kopfschmerzen, Nervosität, Übelkeit, Unruhe, Schweißausbrüche sowie Schlafprobleme sein. Regelmäßig genossen können die Bohnen gelbe Verfärbungen an den Zähnen hinterlassen oder die aufputschende Wirkung bleibt aus.

Vier Tassen Kaffee pro Tag trinken die Konsumentinnen und Konsumenten im Schnitt. Das ist eine deutliche Steigerung. Die letzte Erhebung im vergangenen Sommer hatte einen Pro-Kopf-Verbrauch von 3,8 Tassen ausgewiesen. 2021 lag er bei 3,6 und im Vor-Corona-Jahr bei 3,5 Tassen täglich.

Kaffee senkt das Risiko einer Fettlebererkrankung

Untersuchungen zeigen jedoch, dass Menschen, die viel Kaffee trinken, ein geringeres Risiko haben, eine nichtalkoholische Fettlebererkrankung zu entwickeln. Kaffee scheint auch Menschen zu schützen, die bereits Leberprobleme haben.