Direct naar recept Print recept
Wokken, koken, bakken, stoven, vullen, rauw als snack: Bleekselderij is een echte alleskunner en daarom een van mijn favorieten. Er is altijd wel een stengel of wat op voorraad, nu ligt er zelfs een hele struik bleekselderij en een paprika, perfect voor een pittige bleekselderij paprika wokschotel. Lekker met chipolata worstjes erbij en voor de 2 muzikanten* gewone rijst en voor Anna-Karina bloemkoolrijst. In het recept heb ik voor 3 personen bloemkoolrijst gerekend, je komt dan uit op 131.37 kcal ⋆ koolhydraten 12.2 g ⋆ eiwitten 6.07 g ⋆ vetten 5.13 g ⋆ vezels 7.13 g per portie.
Advertentie
Ideale groente
Bleekselderij is een heel gezonde groente en bevat maar weinig koolhydraten, dat maakt de groente ook heel geschikt in een koolhydraatarme leefstijl. Dan hebben we het nog niet gehad over de houdbaarheid: je kan bleekselderij heel lang goed houden in de koelkast en anders blancheer je ‘m 2-3 minuten en vriest het in, blijft wel 1 jaar goed. Ideaal!
Gebruik hiervoor de zelfgemaakte tomatensaus, die ligt bij ons altijd wel ingevroren altijd op voorraad. Twee deelblokjes tomatensaus in de pan laten ontdooien. Heb je daar geen geduld voor, doe het dan even kort in de magnetron (40 sec. moet genoeg zijn). Of neem passata. Serveer er iets fris bij zoals komkommer om de brand een beetje te kunnen blussen. Heerlijk met bloemkoolrijst!
*Repetitie
’t Gevolg, de band waar ik in speel, repeteert bij toerbeurt bij ons thuis. Dan koken we voor drie want dan eet de violiste Doortje gezellig mee. Ze is op zich niet kieskeurig, maar zij houdt niet echt heel erg van kaas en vis. Dus altijd even iets harder nadenken over wat er op tafel komt.
Psst… dit is een van mijn favoriete bleekselderij snacks!
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop. Of koop er een online bij bijvoorbeeldLibris ofBruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bijBol.comin de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
uitsluitend via Boekdelen!
ISBN 9789082659870
BIJNA uitverkocht!
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
uitsluitend via Boekdelen!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
BIJNA uitverkocht!
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
- Bleekselderij courgettesoep met topping
- Kool bleekselderij salade met sesamdressing
- Bleekselderij met sesamzaad
Zo maak je de Bleekselderij paprika wokschotel
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Bleekselderij paprika wokschotel
Bleekselderij heel geschikt in een gezonde leefstijl. Deze bleekselderij paprika wokschotel is bijzonder makkelijk te maken.
4.34 van 9 stemmen
Print recept Bewaar in kookschrift
Gang: Koolhydraatarme en keto hoofdgerechten
Keuken: Overig
Trefwoord: foodswap, fornuisgerecht
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Voedingswaarde
Per portie
kcal 131.37 ⋆ koolhydraten 12.2 g ⋆ eiwitten 6.07 g ⋆ vetten 5.13 g ⋆ vezels 7.13 g
Hoeveelheid (aan te passen)3 porties
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 500 g bleekselderij
- 10 ml olijfolie
- 1 ui
- 1 paprika
- 100 ml homemade tomatensaus, of passata
- snufje chilipoeder, naar smaak
- peper en zout, naar smaak
- 1 tl sambal, naar smaak
- 1 el sesamzaad, geroosterd
Bloemkoolrijst
- 450 g bloemkoolrijst, 150 g per persoon
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
Ontdooi de tomatensaus als die in de diepvries ligt zoals bij ons. Of neem kant-en-klaar passata.
Snijd van de bleekselderij het jonge groen fijn en houd apart voor de garnering. Snijd de rest in stukken van 3 à 4 cm. Kook de stukken 10 minuten, giet af en laat uitlekken.
Snijd ui en paprika grof. Wok ze samen 3-5 minuten. Voeg de gekookte bleekselderij en zelfgemaakte tomatensaus toe (of de passata) en warm alles goed door. Proef en breng naar je eigen smaak pittig of mild op smaak met chilipoeder, sambal en peper en zout.
Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
Bloemkoolrijst
Wok de bloemkoolrijst 1-2 minuten tot het flink begint te stomen dan is het beetgaar.
Druk de bloemkoolrijst in een kom en keer om op een platte schaal, schik de groente erbij en bestrooi met bleekselderijgroen en sesamzaad.
Lekker met bijvoorbeeld (Quorn) chipolata worstjes. Eet smakelijk!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept
Trefwoorden
5-10 g koolhydraten groente Low Carb High Fat makkelijk oosters
